Древесная зелень и ее использование в народном хозяйстве — Определение сырьевых ресурсов древесной зелени — основная цель книги.

Производство мясных полуфабрикатов — В учебном пособии изложены вопросы морфологического и химического состава мяса, приведена оценка отдельных тканей мяса. Рассмотрены стадии и изменения в мясе после убоя, ветеринарно-санитарные требования. Дана характеристика мяса по термическому состоянию, степени свежести, органолептическим показателям и категориям упитанности.

Тайна булатной стали — В новом издании в научно-популярной и увлекательной форме автор рассказал о древних и современных способах и технологиях получения булатной и дамасской стали и постарался приоткрыть ряд чудесных тайн удивительного по своим свойствам узорчатого металла - булата. Издание дополнено уникальными технологиями изготовления булатной стали современными мастерами.